采供办公室的主要职责有：

1. 建立健全后勤保障部采购规章制度、供应商管理办法（含供应商的准入和退出机制）、库房管理办法及规范完善各项管理规章制度及工作标准；

2. 负责采购计划的申报审批、编制招标文件，组织实施原材料、服务、货物的采购工作；

3. 负责考察市场，了解掌握原材料市场价格信息；

4. 负责工程、服务、货物、租赁等合同的签订；

5. 负责组织服务、货物的验收工作；

6. 负责办理原材料的配送、验收、入库、保管、出库管理；

7. 负责跟踪调查，核算材料使用情况，统计分析相关数据等；

8.负责材料的质量监控及售后工作；负责管理饮食原材料供应商。