在这花枝春满，阳和启蛰的季节，有一群人无暇欣赏校园春日美景，他们忙碌地穿梭在备菜、制作、送餐、收餐的路上，他们朴实无华，他们不可或缺，他们是最熟悉的餐饮人。

因疫情原因，一分部1-6栋学生公寓封闭管理，一分部食堂无法单独完成500多人的餐饮保障，分配食堂供餐量、详列菜单、协调车辆、安排配送，在餐饮服务中心副主任刘恩廷和行政总厨赵小刚的统筹协调下，迅速建立工作小组。“必须让同学们吃饱吃好”，忙着分发餐品的刘恩廷说，“除了快餐，每餐都多配了花卷、馒头，不够可以加”。在菜品质量上，赵小刚根据学生反馈意见及时调整菜品，“米饭、面条、炒饭、烩菜、麻辣烫……食堂变着花样做，并且给每位同学配了水果，保证同学们的营养健康”。

不到500人的食堂员工，不仅要做好两个校区3万余人的一日三餐，食堂每天还要在有限的时间内完成封控楼宇大约600份餐的配送，压力和难度超出想象。

“感觉这一天就是一个劲儿炒菜……”一分部食堂的马经理笑着说。这是封校后学校食堂师傅们的普遍状态。

凌晨5：00，开始准备早餐；

上午9：30，洗菜、切配、准备午饭所需食材；

中午11：30，各封控区域预定的盒饭全部送出。

中午的餐饮保障工作完成后，工作人员吃饭、清扫卫生。下午14:30，开始师生晚餐的准备工作，直至晚上18:00送餐完毕。完成晚餐的保障工作后，洗消、清扫卫生、准备第二天所用食材后，已是晚上10点，餐厅一天的工作正式结束。第二天早上5:00准备早餐，如此往复……

一分部4号楼一位同学说道：“本来被封控管理情绪很差，但看到后勤叔叔阿姨们穿着厚厚的防护服来送餐，暖暖的午餐端到我手上的时候，我感觉很温馨，真的很谢谢。”

3月20日下午，榆中校区学生宿舍10号楼附近的路口处，支起了临时售餐点，售卖午餐及晚餐。这一举措缓解了食堂密集的人流，减少排队等候聚集的风险，也极大地方便了学生就近购餐，同样的售餐点还位于16号楼、26号楼、南区学生服务中心附近。

疫情期间后勤员工用大爱和汗水为在校师生的饮食安全保驾护航，后勤保障人员、食堂的师傅们你们辛苦了！